در خارج از شرکت آبجوسازی جزیره گالوستون دو تریلر جعبه بزرگ پر شده با پالت های قوطی در انتظار پر شدن با آبجو قرار دارند. همانطور که این انبار موقت نشان می دهد، سفارشات به موقع قوطی ها یکی دیگر از قربانیان COVID-19 بود.

بلاتکلیفی در مورد تامین آلومینیوم یک سال پیش باعث شد که شرکت تولید بسته‌های مختلف IPA در هیوستون متوقف شود تا اطمینان حاصل شود که قوطی‌های کافی برای Art Car، Lawnmower و سایر پرفروش‌های آن وجود دارد. کارخانه آبجوسازی حتی قوطی‌های استفاده نشده چاپ‌شده برای برندهای متوقف‌شده را از انبار خارج کرد و برای تولید برچسب‌های جدیدی روی آن‌ها زد.

و در شرکت Eureka Heights Brew در صبح روز سه‌شنبه اخیر، خدمه بسته‌بندی هجوم آوردند تا کمربند فرسوده را در دستگاه برچسب‌زنی کارگاه خود جایگزین کنند تا بتواند به موقع برای یک رویداد، آبجوی 16 اونسی به نام Funnel of Love را تکمیل کند.

کمبود و افزایش قیمت آلومینیوم، پیچیدگی های ناشی از بیماری همه گیر در زنجیره تامین و الزامات جدید حداقل سفارش از سوی یک تولیدکننده بزرگ، می تواند آنچه را که قبلاً یک روال سفارش ساده بود، پیچیده کرده است. تولیدکنندگان در حال توسعه هستند، اما انتظار می‌رود تقاضا برای یک یا دو سال بیشتر از عرضه باشد. زمان تحویل سفارش از چند هفته به دو یا سه ماه افزایش یافته است و تحویل همیشه تضمینی نیست.

اریک آلن، مدیر بسته‌بندی Eureka Heights، با تشریح چندین دور تماس‌های تلفنی که می‌تواند طول بکشد تا مطمئن شود که او به طور کامل انبار شده است، گفت: «گاهی اوقات مجبور می‌شوم نیم پالت‌ها را ببرم. با توجه به رقابت برای فضای قفسه در راهرو آبجو، از دست دادن مهلت برای رفتن به سوپرمارکت یک گزینه نیست.

تقاضا برای قوطی‌های آلومینیومی قبل از سال 2019 رو به افزایش بود. مصرف‌کنندگان آبجوی دست‌ساز قوطی‌ها را در آغوش گرفتند و آبجوسازان آن‌ها را ارزان‌تر برای پر کردن و حمل و نقل آسان‌تر دیدند. آنها همچنین می توانند با کارایی بیشتری نسبت به بطری ها یا پلاستیک های یکبار مصرف بازیافت شوند.

اما زمانی که کووید هجوم مرگبار خود را آغاز کرد، عرضه واقعاً کاهش یافت. از آنجایی که مقامات بهداشت عمومی دستور بستن کافه‌ها و اتاق‌ها را صادر کردند، فروش پیش‌فرض به شدت کاهش یافت و مصرف‌کنندگان کنسرو آبجو بیشتری در فروشگاه‌ها خریداری کردند. درآمد حاصل از فروش درایو، چراغ‌های بسیاری از آبجوسازی‌های کوچک را روشن نگه داشت. در سال 2019، 52 درصد از آبجو فروخته شده توسط Eureka Heights کنسرو شده بود و مابقی برای فروش در بشکه‌ها قرار می‌گرفت. یک سال بعد، سهم قوطی ها به 72 درصد افزایش یافت.

LONG ROAD: اولین کارخانه آبجوسازی هوستون متعلق به سیاهپوستان امسال افتتاح می شود.

همین اتفاق برای سایر آبجوسازان و همچنین تولیدکنندگان نوشابه، چای، کامبوچا و سایر نوشیدنی ها نیز رخ داد. یک شبه، تهیه یک منبع قابل اعتماد قوطی سخت تر از همیشه شد.

آلن با تکرار احساسات رایج در صنعت گفت: «این از یک چیز استرس زا به یک چیز بسیار استرس زا تبدیل شد.

مارک دل اوسو، مالک و بنیانگذار Galveston Island Brewing گفت: "قطوهای در دسترس هستند، اما برای بدست آوردن آن قوطی باید بیشتر تلاش کنید - و هزینه بیشتری نیز خواهید پرداخت."

خرید آنقدر مشکل شد که دل اوسو مجبور شد فضای انبار را خالی کند و یک تریلر جعبه‌ای به اندازه یک 18 چرخ اجاره کند تا بتواند هر زمان که فرصت خرید پیش می‌آمد، انبارش کند. سپس یکی دیگر را اجاره کرد. او برای این هزینه‌ها بودجه در نظر نگرفته بود - یا برای افزایش قیمت قوطی‌ها.

او گفت: "سخت بوده است"، و افزود که او شنیده است که اختلالات می تواند تا پایان سال 2023 ادامه داشته باشد. "به نظر نمی رسد که از بین برود."

Dell'Osso همچنین مجبور شد روابط خود را با تامین کننده قدیمی خود، Ball Corp قطع کند، پس از اینکه این شرکت حداقل سفارش های بزرگتر را اعلام کرد. او در حال بررسی گزینه های جدید است، از جمله توزیع کنندگان شخص ثالث که به صورت عمده خرید می کنند و به آبجوسازی های کوچکتر می فروشند.

دل اوسو گفت که در مجموع، هزینه های اضافی هزینه های تولید را حدود 30 درصد در هر قوطی افزایش داده است. سایر آبجوسازان افزایش مشابهی را گزارش می دهند.

در سطح محلی، این اختلالات منجر به افزایش قیمت کلی حدود 4 درصدی سود بسته بندی شده که در ژانویه امسال به مصرف کنندگان رسید، شد.

در 1 مارس، بال رسماً اندازه حداقل سفارشات را از یک کامیون به پنج کامیون - حدود یک میلیون قوطی - افزایش داد. این تغییر در ماه نوامبر اعلام شده بود، اما اجرای آن به تعویق افتاد.
سخنگوی اسکات مک کارتی به «تقاضای بی‌سابقه» برای قوطی‌های آلومینیومی اشاره کرد که از سال 2020 آغاز شد و هنوز تسلیم نشده است. بال بیش از یک میلیارد دلار در پنج کارخانه بسته بندی نوشیدنی آلومینیومی جدید در ایالات متحده سرمایه گذاری می کند، اما برای آنلاین شدن کامل آنها زمان می برد.

مک کارتی در ایمیلی گفت: «علاوه بر این، فشارهای زنجیره تأمین که در طول همه‌گیری جهانی آغاز شد همچنان چالش‌برانگیز است و تورم کلی در آمریکای شمالی که بر بسیاری از صنایع تأثیر می‌گذارد همچنان بر کسب‌وکار ما تأثیر می‌گذارد و هزینه‌های تقریباً برای همه مواد را افزایش می‌دهد. ما برای تولید محصولات خود خرید می کنیم.»

حداقل های بزرگتر چالش خاصی را برای آبجوسازی های دست ساز ایجاد می کند که عموماً کوچک هستند و فضای محدودی برای ذخیره سازی قوطی دارند. در حال حاضر در Eureka Heights، فضای زمینی که برای رویدادها در نظر گرفته شده است، اکنون با پالت‌های قوطی قوی برای مینی باس و باکل بانی پرفروش است. این قوطی های از پیش چاپ شده آماده پر شدن، مهر و موم شدن و بسته بندی دستی در بسته های چهار یا شش تایی می رسند.

آبجوسازی ها همچنین تعدادی آبجو مخصوص تولید می کنند که در مقادیر کمتر دم می شود. اینها مصرف کنندگان را راضی نگه می دارند و در مجموع، نتیجه را افزایش می دهند. اما آنها به ده ها هزار قوطی نیاز ندارند.

برای مقابله با مشکلات عرضه، Eureka Heights قوطی‌های از پیش چاپ شده‌ای را که به صورت عمده خریداری می‌کند به دو قوطی پرفروش و یک قوطی سفید ساده با لوگوی آبجوسازی کوچک در بالای آن کاهش داد - یک ظرف عمومی که می‌تواند برای برندهای مختلف استفاده شود. این قوطی ها از طریق دستگاهی اجرا می شوند که برچسب کاغذی را روی قوطی می چسباند.

برچسب‌گذار برای تسهیل اجرای کوچک‌ترین اجراها، مانند Funnel of Love، بخشی از مجموعه‌ای با موضوع کارناوال که منحصراً در آبجوسازی فروخته می‌شود، خریداری شد. اما هنگامی که در اواخر سال 2019 آنلاین شد، برچسب‌زن برای آن و سایر آبجوهایی که در فروشگاه‌ها فروخته می‌شد در خدمت قرار گرفت.

از هفته گذشته، دستگاه قبلاً 310000 برچسب چسبانده بود.

تگزاسی ها هنوز آبجو می نوشند، چه همه گیر یا نه. چارلز والهونرات، مدیر اجرایی انجمن صنفی آبجوسازی کرافت تگزاس، گفت: حدود 12 کارخانه آبجوسازی صنایع دستی در سراسر ایالت در طول تعطیلی تعطیل شدند. او گفت که مشخص نیست چند نفر به دلیل کووید تعطیل شده اند، اما تعداد کل کمی بیشتر از حد معمول است. او افزود که تعطیلی ها تا حد زیادی با افتتاحیه های جدید جبران شد.

تعداد تولیدات محلی نشان دهنده علاقه مداوم به آبجوی دستی است. راب آیکنلاوب، یکی از بنیانگذاران و رئیس عملیات، گفت که پس از افت در سال 2020، Eureka Heights در سال گذشته 8600 بشکه نفت تولید کرد. این یک رکورد برای کارخانه آبجوسازی هیوستون است که از 7700 بشکه در سال 2019 افزایش یافته است. دل اوسو گفت که حجم تولید در گالوستون آیلند بروینگ در سراسر همه‌گیری افزایش یافته است، حتی اگر درآمدها افزایش نیابد. او نیز انتظار دارد امسال رکورد تولید خود را پشت سر بگذارد.

دل اوسو گفت که قوطی های کافی برای دوام در سه ماهه چهارم در اختیار دارد، اما این بدان معناست که او به زودی باید اودیسه سفارش را از نو آغاز کند.

مانند تمام اختلالات عمده، این کاندمیک آلومینیوم، شرکت های جدیدی را برای پاسخگویی به نیازهای در حال تغییر کسب و کار به وجود آورده است. American Canning مستقر در آستین، که خدمات کنسرو موبایل و سایر خدمات را ارائه می دهد، اعلام کرد که از اوایل بهار امسال تولید قوطی ها را آغاز خواهد کرد.

دیوید راچینو، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل، در یک بیانیه خبری گفت: «در سال 2020، شاهد بودیم که از این پس، نیازهای تولیدکنندگان صنایع دستی همچنان به شدت مورد حمایت قرار نمی‌گیرد. "برای ادامه خدمت به پایگاه مشتری رو به رشد خود، مشخص شد که ما نیاز به ایجاد عرضه خود داریم."

همچنین در آستین، شرکتی به نام Canworks در ماه آگوست راه اندازی شد تا چاپ بر اساس تقاضا را برای تولید کنندگان نوشیدنی، که دو سوم آنها در حال حاضر آبجوسازی می کنند، ارائه دهد.

مارشال تامپسون، یکی از بنیانگذاران، که تجارت املاک تجاری در هیوستون را ترک کرد تا به برادرش، رایان، در تلاش بپیوندد، گفت: «مشتریان به این خدمات نیاز دارند.

این شرکت قوطی ها را به صورت عمده سفارش می دهد و آنها را در انبار شرق آستین خود ذخیره می کند. یک دستگاه چاپ دیجیتال گران قیمت در محل، قادر به چاپ جوهر افشان با کیفیت بالا قوطی‌ها در دسته‌های یک تا 1 میلیون، با چرخش نسبتاً سریع است. تامپسون گفت، هفته گذشته یکی از کارخانه‌های آبجو تماس گرفت و توضیح داد که بعد از اینکه آبجو چاپ شده برای سفارش قبلی «از قفسه‌ها خارج شد» به قوطی‌های بیشتری نیاز دارد.

او گفت که انتظار می رود Canworks سفارش را به صورت تسریع در حدود یک هفته تکمیل کند.

آیکنلاوب، از Eureka Heights، برخی از محصولات Canworks را در آبجوسازی خود به نمایش گذاشت و گفت که تحت تاثیر قرار گرفته است.

تامپسون ها تصمیم گرفتند با سرعت معقولی رشد کنند و مشتریان بیشتری از توان خود را جذب نکنند. مارشال تامپسون گفت که آنها اکنون حدود 70 مشتری دارند و رشد آنها فراتر از انتظار است. او گفت که این شرکت در مسیر رسیدن به حداکثر ظرفیت چاپ 2.5 میلیون قوطی در ماه در ماه مه است که در دو شیفت در روزهای هفته و دو یا سه نوبت دیگر در آخر هفته اجرا می شود. در حال خرید چاپگرهای جدید است و دومین مکان در ایالات متحده در پاییز و سومین مکان در اوایل سال 2023 افتتاح خواهد شد.

از آنجایی که Canworks از یک تامین کننده بزرگ ملی سفارش می دهد، تامپسون گفت که می تواند با آبجوسازانی که با مشکلات عرضه کنار می آیند همدلی کند.

او گفت: «ما هرگز ضرب الاجل را از دست نداده‌ایم، اما این کار به آسانی برداشتن تلفن و سفارش دادن نیست.»